2021年净菜加工企业经营情况分析

科技进步给人们带来更多的便利，智能无人化是未来发展的趋势，无人餐厅、无人售餐机、自动炒菜机逐渐被人们所接受并使用，新兴的智能化餐饮模式都离不开净菜使用，按照这种趋势发展下去，净菜将来在市场中将会越来越大众化。

跟欧美发达国家生鲜食品一般5%的损耗相比，我国的生鲜食品损耗一般则在20%—30%，因此我国生鲜食品还有极大的发展空间，净菜加工就是其中之一，也被大多的生鲜企业所看好。

目前北京新发地农产品批发市场占北京市果蔬交易量的80%-90%，新发地市场正全力推动商户发展净菜进城，以河北高碑店食品加工产业园为代表的面向北京的净菜加工配送项目，也将加速北京净菜行业升级。

目前我国净菜行业已经逐步走上了规模化种植，产业化加工，专业化经营的阶段。但是，由于净菜行业涉及的生产经营环节众多，从农业到工业到服务业，受基础材料以及科研水平、物流现状等因素影响，行业科技水平还需要进一步发展。在冷链运输和包装方面，均有一定待完善的短板，据了解，目前国内净菜产品占市场蔬菜流通量的份额微乎其微。