从种菜到食配，0客户流失率，如何用极致服务打造区域领鲜品牌？

种菜、卖菜，来年靠卖菜收入继续扩大种植规模、继续卖菜……站在生鲜配送的普遍角度来看，这是一种并不典型的发展轨迹，但这却是绍兴市素尚农业有限公司真实的成长历程。

素尚农业在业内究竟是怎样的一种存在？

从种菜开始，一步步成长为当地唯一一家高度智能化的生鲜配送企业，背后有何隐藏的秘密？

本期我们将带领大家走进素尚农业，探寻素尚独特的生存发展之道。

01

坚守农心，朴素前行

2007年，一位根正苗红的农二代——李尚（素尚农业创始人）正式毕业了。与毕业季奔波于面试、签约的同学不同，他在未毕业之时，就决定要开创自己的事业。

由于父母从事种植业多年，有一定的经验和稳定收入，李尚决定运用好现有资源，以种菜为起点开始创业，并且将关于创业一切的想法与设计做成了自己的毕业设计作品。

种菜、卖菜，赚到钱就扩大种植面积，继续种菜。

没有充足的启动资金和周转资金，就运用好现有资源稳扎稳打，不贪多、不冒进；即便如此，在最初的几年仍需时不时向亲朋好友借款周转。

当时的主要市场，局限于基地所在的乡镇。如此持续经营3年后，由于稳定的供应能力和物美价廉的品质，市里一家超市联系了李尚，希望能长期合作。

这可谓是李尚从蔬菜种植到生鲜配送的关键转折点。超市需求量和价格都相对稳定，蔬菜有市场不愁卖，反过来推动种植面积进一步扩大。同年种植基地从乡镇迁至绍兴市，并且与省、市农科院研究团队达成合作，试种优种新种，择优推广农户，带动周边农户共同增收。

大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。自此李尚的种植+配送事业进入飞速发展阶段：

2014年绍兴市素尚家庭农场有限公司成立，成为本地生鲜品类最大供应商。

2015年绍兴市素尚农业有限公司成立，正式开启“农超对接”、“定种定供”等新型农业经营模式，同时带动周边200多家合作农户共同增收，成为一家集基地种植、商超配送、企事业单位食材配送服务为一体的专业化农业公司。

2021年，在各行各业推行“互联网+”的大背景下，素尚农业与多家知名电商平台合作，积极推进现代农业商业模式创新。

直至2024年，素尚农业建成5000多平方米的高标准食材配送中心，引进恒温车间、农产品精深加工车间、全自动分拣传输带等先进设施。

最初那个种菜卖菜的素尚，已然成长为营收马上过亿的生鲜配送企业，通过研发+种植+配送的融合模式引领当地生鲜配送发展新风尚。

当初那个埋头做毕设的热血小伙，用9年的日日夜夜，终于让他的规划成为了现实。

02

坚守本心，推诚相待

创始人李尚出身于农村，创业17年，始终保持着农人身上特有的真诚和质朴。

素尚能够多年保持稳中有进，其核心秘诀只有一句话：以客户为中心。以此为出发点，素尚坚持与客户推诚相待，在品质、服务、团队等多方面做出了严格要求：

1.注重品牌建设，坚持品质至上

品牌是素尚第一个重资投入的项目。

人无信不立，而品牌就是企业的信誉所在。从创业初期开始，李尚及其团队就十分重视品牌建设，在外提升场地品质、规范企业形象，在内规范团队管理，围绕“素尚”开拓相关业务线，建设完整的品牌体系，用质量与服务打造口碑。

近些年供应商联营模式逐渐兴起，供应商直接分拣好送至配送商仓库、甚至是直接送至客户处。这样的好处是配送商无需投资场地、人员等，成本非常低。

但素尚却反其道而行之，为了保持口碑，坚持自主分拣，大到供应商、种植基地筛选合作，小到严格控制每一颗蔬菜的外形、重量，在分拣过程中严格控品，优中选优，确保到客户手中的每一颗菜都是精品；

2.引入智能设备，提升内部效率

在这个讲究轻资产低投入的时代，素尚再次反其道而行之，不仅新建高标准恒温区、冷藏区，检验检测室，更重资引入全自动分拣设备。

绍兴的工业企业非常多，在投入建设之前，李尚带领团队走遍了周边大大小小的企业，甚至连纺织、医疗器械生产的流水线都学习个遍，为的就是能够最大程度上将场地运用起来，建设一套符合生鲜分拣特性的全自动分拣设备。

设备引入之前需要至少6位分拣员不停穿梭于仓库进行分拣投放，现在仅需3位分拣员即可完成，且蔬菜从入库到出库全程不落地，送货入库直接上传送带，出货口也直接联通传送带，省去了装卸货的时间、降低工作量的同时也提升了食品安全标准。

这套分拣设备在建设时充分考虑了现状与未来发展的结合，不仅使素尚当下的效率得到大大的提升，即使在5年、10年后，依然能够满足素尚的分拣需求。

3.注重团队建设，提升服务意识

素尚某酒店客户因需要用到胡萝卜雕花，所以更需要体型大的胡萝卜，而某单位食堂客户为了处理方便，需要小点的胡萝卜。谁经常要厚切的五花肉条，谁偏爱体型偏小的青菜，多年来素尚分拣员对每一位客户的偏好都牢记在心，分拣时则更能“投其所好”。

素尚有一位食堂客户，每日配送时间早，但该客户用餐时间晚，送去的新鲜食材要放大半天才会下锅。每逢夏天，像肉类这种有保鲜需求的菜就很容易变质。配送员观察到这一情况后及时反馈给总部，素尚立即主动采购了不同规格的泡沫保温箱，免费给这位客户使用，再未出现过蔬菜变质的情况。

一般来说，生鲜分拣仓库会采用绿色、或者灰色来铺设地面，但是在素尚的分拣仓中，运输过道和装卸货区域分别用了蓝色色块来铺设地面，因为蓝色比其他颜色更容易“沾灰”，只要有一点灰尘，仓库管理人员必须立刻清扫，以保持高卫生安全标准。这也是素尚对产品上心、对客户用心的体现。

类似的例子在素尚数不胜数。正是因为刻入骨子里的服务意识与推诚相待的赤诚，素尚从成立至今，客户几乎没有流失，在2020年之前，素尚始终保持着0客户流失率。

4.坚持信息化建设，引领当地全面智能化时代

在信息化建设上，素尚是当地第一个吃螃蟹的人。

最初素尚使用的信息化系统更像一个单机系统，无法进行联网操作，不能随时处理业务，十分不便。后素尚经过多方考察，决定与蔬东坡合作建设信息化系统。

2018年，系统正式落地。从手动到智能自动，是一个非常大的冲击，直接改变了大家的工作习惯，因此在系统上线初期，各部门态度十分消极，“所有人都是反对态度”。

李尚排除万难，坚持进行系统使用培训。随着培训的深入和系统的逐渐应用，工作人员态度发生了翻天覆地的变化，从最初的极度排斥到后来的“真香”。特别是蔬东坡24小时秒回的售后服务，更让李尚坦言“非常满意，这是以前想都不敢想的”。

蔬东坡系统不仅仅是为素尚提升了工作效率、降低失误率，更是直接推动素尚进入全智能化时代。

素尚的真诚和质朴同样体现在对待合作农人的态度上。

绍兴附近有一处十分出名的山笋产地，每逢周末前来购笋的人络绎不绝，价格高达7-8元每斤。但周一到周五，又会“门庭冷落”无人购买，导致农户收入十分不稳定。

素尚得知这一情况后，积极对接当地农户，定点定时以市场零售价收购山笋，并且以市场价、甚至是比市场价更低的价格出售给客户，帮助农户解决“工作日困境”的同时，也让客户得到了真真正正的实惠。

做这些并没有什么利润，甚至有时会产生亏损，但素尚坚持帮助农户、让利客户，始终牢牢坚守着农人本心。

即使如今的素尚的成长为当地知名企业，也没有忘记农人的艰辛，始终保持农人本心，带动周边农户共同增收。

03

坚守初心，扎根深耕

当谈到对素尚未来发展规划时，李尚坦言，“并没有想得太多，只想把眼前的事做好”。

为了这简单淳朴的初心，素尚重金建设大规模的高标准智能化场地，对追求极致坪效的生鲜配送行业来说，如此规模的场地完全可以支撑2亿多的业务需求，但素尚选择打造分区规范、建设智能生产线、科学规划库房配比，充分展示品牌实力，就是因为想要结硬寨，打呆仗，专心做好眼前事，靠自身硬实力征服市场。

同时，素尚团队不惜走遍全国，参观学习国内多家生鲜配送标杆企业，参观学习绍兴的现代化纺织工厂、智能设备生产车间，目的也是让食材都能在整洁的环境中分拣、员工能现代化的生产线上感受不一样的工作状态，只有这样才能真正凸显品牌价值，在垂直行业深耕发展，获得客户的无条件信任与支持。

当然，素尚从种菜、卖菜开始，以后也依然会在种植领域扎根深耕，通过现代化手段将传统种植基地改造为智能化绿色种植基地，持续为客户提供优质低价食材，持续带动农户增收致富。

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