校园食安如何通过提高第三方监管力量，筑好食安护城河？

近年来，校园食安建设聚焦了众多家长的关注目光。尤其是近期层出不穷的校园食安事件，都进一步加深了社会各界的焦虑。如何有效监管校园食安？看看全国一线优秀代表们怎么去做的。

河北：成立食安专家委员会

河北省将《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及“两个责任”课程纳入党政领导干部专题网班，并且坚持实施社会共治。

从高校、科研院所、律师事务所等聘请专家组成省食安委专家委员会，提供智力支持。推动5140家学校食堂投保食品安全责任险。

公布教育、市场监管等部门校园食品安全投诉举报电话及邮箱，接受社会监督。鼓励学校利用内部投诉举报渠道和校园开放日等形式，听取学生、家长关于饭菜质量、菜品种类、餐饮管理等诉求和建议。在校长陪餐的基础上，探索试行监管人员、家长参与陪餐。

重庆：搭建“餐饮安全在线”电子围栏

依托开发上线的“渝溯源”“阳光供应链”功能，重庆强化校园食品源头管理，前移防控关口，加快推进与校园食材供应商数据对接，建立数字化台账，确保校园食材可追溯，及时将受行政处罚的食材供应商纳入“餐饮安全在线”应用的“电子围栏”，指导学校按要求选择合规供应商。

重庆通过迭代升级“餐饮安全在线”，实现学校食堂后厨“互联网+明厨亮灶+AI识别”全覆盖。全市中小学及时更新2.1万余路AI摄像头，实时抓拍11种常见风险隐患，自动触发语音提醒，问题整改及时率提高40％以上，并试点运用“人工智能抓拍+超声波驱鼠”技术，实时发现、自动驱离老鼠。

上海崇明岛：搭建阳光食材采购平台

致力于解决全区100多所中小学统一学校下单、食材安全监管等问题，崇明县教育局需求通过信息化对食材采购全流程进行高校科学管控。与蔬东坡合作后，全区100多所学校食材管控均在平台上进行，轻松实现了食材从采购到加工的全流程信息化管理，不仅食安问题得到了保障同时极大提高了运营效率。

通过信息化阳光食材采购平台，崇明区教育局实现以下四大防线一手抓。

食安溯源-全程追溯：实现全周期、全链条、全过程的可视、可控、可追溯管理；

明厨亮灶-全程可视：实现食堂全流程监管和食堂工作的透明化运行；

财务管理-阳光透明：实现各环节价格、资金等全过程透明管理，公正廉明

智慧监管-公开公正：全流程大数据展示，家校联合监管公开公正。

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