在四线城市仅用3年实现营收破8000万，放弃名企丰厚待遇，他却想成为只供好食材的卖菜先生！

01 疫情封城下的觉醒——名企高管的跨界抉择

2022年，新冠疫情突袭湖南怀化。这座人口400多万的四线城市被按下暂停键，街道空荡，商铺关门。封城半个多月，超市货架前的长龙见证着人们对食物的焦虑。时任远大集团怀化区域总经理的詹总第一次深刻体会到当城市停摆时，深切地感受到了食材对于民生的重要性。看着周围的人为食材的供应和质量担忧，詹总心中萌生了一个念头：为什么不做生鲜配送，为大家提供高性价比的好食材呢？彼时的詹总已任高管多年，从企业的管理到区域业务的拓展有自己经验，但对于卖菜并是不熟悉。詹总毅然决然地踏上了生鲜配送这条道路。湖南鑫华维餐饮管理有限公司（以下简称鑫华维）就此诞生，带着“好食材、华维供”的初心，在餐饮配送的浪潮中扬帆起航。

02 稳扎稳打从0-1，逐步扎根行业

创业初期，鑫华维面临着诸多困难。资金紧张、市场不熟悉、客户资源匮乏……但这些并没有阻挡詹总和团队前进的步伐。詹总始终坚定为客户提供优质的食材和服务。凭借着对食材品质的严格把控和对客户需求的敏锐洞察，鑫华维逐渐赢得了客户的信任。2022年，鑫华维分别为国家税务总局怀化市税务局、广铁集团怀化机务段、中国人民银行怀化市分行等大型客户提供食材配送业务，创立第一年便站稳脚根。

2024年，对于鑫华维来说，是一个转折点。

湖南省教育厅对学校食材供应进行了调整，进行区域性统一招标。这一政策的出台，为鑫华维带来了新的机遇。凭借前期积累的良好口碑和扎实的基础，鑫华维在招标中脱颖而出，顺利拿下21个学校的食材配送业务。这不仅让鑫华维的业务版图进一步扩大，也标志着其在行业内迈上了新的台阶。

03 4大因素助力鑫华维3年突破8000万

一是走出去，完成覆盖全省的战略布局

在2024年的10月份，詹总做了一个决定-要走出去，因为怀化的市场毕竟只有这么大，人口400多万。詹总便做了一个重要战略决策：把总部放到长沙，形成以长沙为中心，衡阳、怀化为分仓覆盖全省的战略布局。同时鑫华维还积极开拓省外业务市场，2024年7月为洛阳某部队提供全品类食材配送。

二是品牌升级，服务理念持续深化

在发展的过程中，鑫华维不断对自身进行审视和提升。从最初的“好食材，华维供”升级为“只供好食材”，这不仅是品牌口号的改变，更是公司对自身服务理念的深化和升华。“只供好食材”意味着鑫华维对食材品质的追求更加执着，对客户承诺的更加坚定。这一理念贯穿于公司的每一个环节，从食材的源头采购，到运输、储存、加工，再到最终的配送，鑫华维都严格把关，确保每一份食材都能让客户放心食用。鑫华维始终坚持源头直采，践行只供好食材理念，目前鑫华维已经建立500亩地的食材基地生产无公害蔬菜，为此詹总还特地到珠海去学习。

三是强执行力，打造团队强战斗力

公司的团队做到赢在执行力。詹总以前在富士康、远大集团的工作经历，对于大企业的团队管理理念、执行力颇有心得，因此在鑫华维在成立之初便着重打造团队执行力。今日事今日毕，有问题不可怕，正视问题不要把异常当正常，团队共同来解决问题。

鑫华维一直践行“专人、专车、专客服、专采购”的个性化配送服务。

专人服务：安排多名熟练的配送人员（按客户要求配置）。

专车服务：安排送货专车，1辆应急补货车，保障客户的服务需要。

专客服服务：安排1名客服人员，全天候的解决客户订单及各种问题。

专采购服务：安排1名专业采购人员负责采购贵司的各种货品以及应急加单补货。

附加服务：24小时全天候响应投诉或应急情况。

增值服务：始终围绕服务构建核心竞争力，并不断创新发展，持续为客户打造系统增值服务，为客户带来价值体验。

四是建立两大体系，数字化助推管理的创新与优化

一是数字化管理体系。鑫华维在成立之初便与蔬东坡达成深度合作，建立配送管理体系。涵盖农产品基地管理、农产品运输管理、农产品仓储管理、农产品加工管理、农产品配送管理等5大先进数字化管理系统。对于刚起步的鑫华维而言虽然业务量少，但詹总认为一个公司要持续发展必须要规范化、标准化、数字化。数字化管理不仅提高了工作效率，还能降低运营成本。通过数字化管理体系的赋能，詹总对于市场前景的信心倍增：“目前公司在怀化本土的业绩增幅从1月份到现在的话已经中标金额大概是4500万了。全年实现8000万目标并不是很难。今年湖南省的话整个的学校配送餐的总体规模应该是100亿，我只想成为1%而已。”

二是建立完善的食材安全管理体系。依托蔬东坡配送管理系统，建立完善的财务报表、台账。在食材追溯上，利用蔬东坡配送管理系统溯源功能完善食材各项检测报告，更让食材的安全性和可追溯性得到了保障。客户可以通过系统实时了解食材的来源、检测报告等信息，真正实现了透明化、公开化。除了食材实现可追溯外，鑫华维运输车辆90%是冷藏车，目的是保证食材运输环节中保持新鲜、安全。

詹总认为配送企业最终未来是胜在食材的安全，在当今数字化的时代，詹总深知科技的力量。通过建立食材安全管理体系，鑫华维实现了对食材供应链的全程监控和精细化管理。

从以上两大个方面鑫华维建立了完善的机制、体系，保障食材从源头管控好品质，实现可溯源管理，结合蔬东坡配送管理系统进行精细化管理。实现只供好食材的服务理念。

04 未来展望，打造闭环的集团型公司

回顾过去，鑫华维在短短三年间取得了令人瞩目的成绩。展望未来，詹总有着更宏伟的蓝图。鑫华维计划用三年时间，打造一个以供应链+农业公司+餐饮公司+商贸公司为整体的集团公司，形成一个完整的闭环。

詹总表示，虽然前期投入了大量资金用于场地、车辆、社保等方面，但这些都是为了将鑫华维做强做精。在竞争激烈的市场中，鑫华维将珍惜每一位客户，用心服务，从内卷中赚取微利，实现可持续发展。“我给自己的定位就是一个菜农、是一个菜先生，鑫华维只要专注、专心、用心的把配送做好一定有市场。因为我们目前的口碑是能支撑公司市场发展的。”

和蔬东坡合作几年里，詹总谈到蔬东坡提供了很多的助力，未来鑫华维的业务点是做整个湖南市场，詹总希望能与各地区优秀的团队合作，把鑫华维现有的模式复制下去，为更多客户提供好食材，好服务，就如鑫华维当初取名时的愿景和初心那样-华润万维。

写在最后

从怀化一个四线城市仅仅3年便成为湖南生鲜配送领域的新锐力量，鑫华维的故事印证了一个真理：真正的商业成功，永远属于那些既能仰望星空，又愿俯身耕耘的人。当无数企业追逐风口时，他们选择成为守护中国人餐桌的”麦田守望者”。这条路或许寂寞，但正如詹总所言：”当你把食材的安全看得比利润更重要时，成功反而会追着你跑。”

原创申明：本文仅代表作者观点，不代表蔬东坡立场。系作者授权发表，未经授权不得转载。