食安台账、农残检测、智能查验… 团餐监管加码，破局关键是什么？

校园团餐食品安全，不是一个新鲜话题。

过去，项目点独立采购、制作的模式弊端丛生，成本高、品控难、效率低，最重要的是食品安全问题频发：从四川某小学臭肉事件引发轩然大波，到上海多校午餐菜品发臭，再到天水血铅超标事件，暴露出的食安隐患与监管漏洞，无一不在敲响校园团餐食材安全的警钟。

随着 2025 年团餐企业被要求实现食品安全电子台账全覆盖，“一品一码” 追溯成为招标核心要求，团餐行业正面临着前所未有的食安监管压力。

食安监管的全面升级，以及消费者对餐食品质、营养需求的不断提升，都促使团餐行业加速从分散的项目点运营向供应链+项目点一体化转型。

在此背景下，团餐企业的破局关键无疑是供应链、项目点一体化管控，作为团餐企业，如何实现对供应链的全程监管、全程溯源？如何助力学校轻松应对高频次监管检查，满足食安监管要求？

蔬东坡【团膳食材供应链+项目点一体化解决方案】全新升级，供应链+项目点数据全链打通，决策有依据、增长有支撑，帮助团餐企业实现从“传统运营”向“数字化智能运营”的跨越转型。

供应链+项目点数据互通，实现整体运营。采购数据同步供应商，实现数据全面线上传输、永久留痕、高效运转、快速追溯。

无论团餐企业采取无仓储模式、项目点仓储模式，还是项目点+档口仓储模式，蔬东坡【团膳食材供应链+项目点一体化解决方案】都能应对自如。

三大核心优势解读

从供应链端、项目点端和食安监控三大方面构建科学管控体系，让业务流程更高效、成本更清晰、食安管理更全面。

供应链端：降本30%+、提效60%+，解决采购不准、分拣错漏、食安难追溯等问题；

项目点端：经营透明化、成本可控化，简化下单流程，解决收货账实不符、食材库存管理不到位造成的浪费、报表滞后等问题；

食安管控：电子台账、一品一码追溯、GPS 冷链监控、明厨亮灶 AI 抓拍等功能，全面满足监管需求。

供应链采购管理

供应链分拣管理

供应链配送管理

项目点要货

项目点电子秤验收

经营指标管理

食堂生产现场AI视觉智能巡查

食材加工安全

全链路食材溯源

数据赋能业务全流程

通过数据大屏实时显示订单、分拣、配送等数据，同时对配送环节的食安溯源、加工过程、餐品配送过程进行严密监测，提升管理效率和食品安全保障。可视化大屏

各类报表，包含供应链经营报表、项目点经营报表、损耗报表、库存报表等

成本管控、成本分析

蔬东坡团膳食材供应链+项目点解决方案是推动团膳企业和校园食安信息化的强劲动力，作为一款信息化解决方案，蔬东坡团膳食材供应链+项目点解决方案旨在推动行业向高效化、信息化发展。

蔬东坡将不断丰富与迭代系统功能、通过完整的数据应用服务助力行业高效、科学、公正、透明的发展

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